Was kochen wir?

Für unsere Pizza verwenden wir ausschließlich das Caputo Mehl aus Napoli. Unser Pizzateig wird nach traditionellen neapolitanischen Richtlinien von unseren Pizzabäckern zubereitet. Unsere Pizza Napoletana wird in unserem Pizzaofen aus Napoli bei 480 Grad und 90 Sekunden Backzeit gebacken. Durch die kurze Backzeit und Hohe Hitze geht der Teig schön auf und verleiht dem Rand ein Leopardenmuster mit dunklen Stellen und bleibt gleichzeitig weich.